Άλευρα, Αλεύρι

Φούρνικο Καλαμποκίσιο Αλεύρι – Αγροζύμη

Επισκεφθείτε τη σελίδα
του παραγωγού

Λίγα λόγια για το προϊόν

Χρυσαφένιο αλεύρι από εκλεκτά καλαμπόκια.Επιλέγουμε τα καλύτερα καλαμπόκια που μεγαλώνουν κάτω από τον καλοκαιρινό ήλιο στα χωράφια της ∆υτικής Μακεδονίας, τα ψήνουμε ολόφρεσκα και διαχωρίζουμε τη ρόκα από τα σπυριά, σε παραδοσιακό χειρόμυλο. Αλέθουμε αργά και προσεκτικά και παίρνουμε ένα χρυσαφένιο αλεύρι με όλη τη γλύκα του καλαμποκιού.Το φούρνικο καλαμποκίσιο αλεύρι αποτελούσε ένα εμβληματικό προϊόν της ποντιακής κουζίνας. Μ’ αυτό έφτιαχναν το περίφημο χαβίτς, μια γρήγορη και θρεπτική σούπα.

“Το χαβίτς εν πατροπαράδοτον ποντιακόν φαΐν. Μαερεύκεται αγλήγορα και ίνεται από γνήσια προϊόντα. Εν πολλά καλόν για την υΐαν.”

Την ίδια συνταγή σε άλλα μέρη της Ελλάδας, τη συναντάμε με το όνομα κατσαμάκι. Σήμερα, το φούρνικο καλαμποκίσιο αλεύρι μπορεί να γίνει εξαιρετικός γλυκός χαλβάς, σε συνδυασμό με χόρτα και τυρί δίνει γευστικές τεμπέλικες πίτες χωρίς φύλο, και γενικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές όπου χρειαζόμαστε αλεύρι χωρίς γλουτένη.

Διαβάστε Περισσοτερα

Επικοινωνήστε με τον παραγωγό

Η επικοινωνία γίνεται απευθείας με τον παραγωγό.
Όνομα *
Επώνυμο *

Email *
Τηλέφωνο